有些米是屬于秈米，有些就是屬于粳米。五常大米就是屬于粳米的，很好吃的一種，大家可以用來煮飯吃。五常大米正宗的品牌是原生態(tài)五常稻花香大米，尤其以稻花香二號的口感最好。該五常大米符合國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB19266，核心產(chǎn)地在龍鳳山鎮(zhèn)。
在黑龍江的五常地區(qū)，有一種大米被譽(yù)為“粳米之王”。生米時泛著微微米香味，煮后更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細(xì)膩可口。
受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，五常出產(chǎn)的大米干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。
由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，有較高的營養(yǎng)價值。
五常大米素有“貢米”之稱。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。
清乾隆年間，五常開始有栽培水稻的歷史記載。不到200年的時間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿天下，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。
所以，五常大米是粳米，該稻香米是我國公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)好大米，名氣大，人人都想吃。但是產(chǎn)地面積有限，產(chǎn)量有限，所以價格也普遍要高于普通大米。